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HARINADOS

Seguro que muchos no habíais oído hablar de este tipo de pasta o galleta, yo tampoco hasta que vine ha vivir ha Bermeo y la verdad es que no se ni de su origen pero si hacerlos y con eso me basta para enseñaros ha hacer estas delicadas pastas, espero que os gusten. INGREDIENTES Para 12/14 unidades 135gr Azúcar Glass, unos 80gr más para el acabado 40ml vino Blanco 270 Manteca de Cerdo 540gr harina 10gr Levadura 2c.c Canela en Polvo ELABORACIÓN Es tan sencillo como poner todos los ingredientes a la vez en el perol de la amasadora, la manteca tendrá que estar a temperatura ambiente. Primero obtendremos una mezcla arenosa que a mi me gusta acabar de amasar a mano hasta que quede todo bien integrado. Sabremos que esta bien amasado si al estirar la masa con el rodillo queda uniforme y no se resquebraja, en tal caso habría que seguir amasando . Enharinamos bien la mesas de trabajo y estiramos la masa a un grosor de unos 5mm y cortamos piezas circulares ...

BIZCOCHO PLANCHA

Dentro de del mundo de los bizcochos no puede faltar en nuestro recetario un básico como el bizcocho plancha, necesario para la elaboración de brazos de gitano, como base para diferentes pasteles y semifrios...y solo son necesarios 3 ingredientes. INGREDIENTES Para una plancha de unos 30cm x 36cm 180gr Huevos 100gr Azúcar 110gr harina Si queremos hacerlo de chocolate sustituiremos 20gr de harina por cacao en polvo. ELABORACIÓN Esponjamos los huevos junto con el azúcar hasta que al levantar la varilla caiga un fino cordón que tarde en desparecer sobre el resto del batido. En este punto le incorporamos el harina (y el cacao si lo queremos de chocolate) previamente tamizada y lo haremos con la mano, con movimientos suaves de abajo hacia arriba y con mucho mimo para que no se bajen los huevos hasta que quede completamente integrada . Disponemos el batido en una manga pastelera con boquilla lisa de 6mm y sobre una bandeja con papel de horno vamos escudilland...

MUG CAKE DE VAINILLA Y CHOCOLATE

Hoy voy con una receta super fácil, que nos va ha llevar menos de 10 minutos hacerla y solo vamos a machar una taza, un tenedor y una cuchara. Para esas tardes de antojo en las que no tenemos ganas ni de cocinar. INGREDIENTES Para una taza de 200ml 2c.s Harina 2c.s Azúcar 1/4c.s Levadura en Polvo 2c.s. Nata 2c.s. Aceite de oliva suave 1/4c.s Extracto de vainilla 2c.s Cobertura negra picada 1c.s. Pepitas de Chocolate 1 Huevo ELABORACIÓN Escogemos la taza en la que haremos la elaboración, yo prefiero tipo tazón o cuenco, para asegurarme que no se escapa el bizcocho. Para las medidas utilizaremos la misma cuchara sopera todo el rato. Comenzamos mezclando los ingredientes secos, harina, azúcar, levadura, la cobertura y pepitas de chocolate. Yo me ayudare de un tenedor para mezclar ya que ayuda mejor que la cuchara a la hora de deshacer grumos. Continuamos con los ingredientes líquidos, el aceite, la nata, la vainilla y el huevo, que volve...

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