BIZCOCHO DE YOGURT Y ANÍS

Para los que nos gusta el sabor del anís en la repostería, este es el bizcocho ideal, esponjoso y con un suave toque anisado, para acompañar nuestros desayunos y meriendas.

INGREDIENTES

Para un molde de 22cm

1 Yogurt natural
150gr Huevos
225gr harina
200gr Azúcar
100ml Aceite de Oliva Suave
60ml Anís
16gr Levadura
Una onza de chocolate negro

ELABORACIÓN
Batimos los huevos junto con el azúcar, cuando estén bien blanqueados se le va añadiendo, sin dejar de batir, el anís, el aceite y el yogurt. Por último se tamiza el harina junto con la levadura y se incorpora con ayuda de una espátula y movimientos envolventes para que no se baje.
Engrasamos el molde, vertemos el batido y lo horneamos 180ºC, con el horno precalentado, aproximadamente 35 minutos, para comprobar que esta hecho lo pinchamos en el centro y ha de salir limpio.

ACABADO
Para finalizar y darle un toque al bizcocho, lo desmoldamos y antes de que se enfrié por completo le rallamos una onza de chocolate negro por la superficie.