A pesar de ser un bizcocho que esta riquisimo para comer solo. Yo lo suelo utilizar para alguna de mis tartas.
INGREDIENTES
para un molde de 22cm
230gr Mantequilla
230gr Cobertura Negra 70%
250gr Huevos
90gr Azúcar
100gr Harina
16gr Levadura
ELABORACIÓN
Lo primero sera fundir el chocolate junto con la mantequilla al baño maria o en microondas, con cuidado de que no se queme. Dejamos templar.
Mientras blanquearemos los huevos con el azúcar. Hasta que queden como en la imagen inferior. tamizamos el harina y la levadura y lo incorporamos al batido, mezclando con movimentos suaves y envolventes, hacemos lo mismo con el chocolate y mantequilla fundidos, y que no esten calientes. Lo vertemos en un molde previamente engrasado y horneamos a 160ºC unos 45 minutos. Para saber si esta se pincha con un cuchillo y este ha de salir limpio.
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